脆甜綿密 本土有機新鮮百合

吳宏偉

108年獲獎花蓮縣府原住民部落農事達人殊榮

台灣農業很厲害！

本土新鮮百合在這裡！宏偉挑戰百合鱗莖無農藥無化肥種植，瓣瓣口感脆甜綿密，逐顆真空保鮮寄出，營養更完整！

百合不只可賞花，其粉白鱗莖更是常見於高級料理中的珍稀食材。相較於進口的乾燥百合，職農宏偉在花蓮壽豐種植的新鮮食用百合，口感更是鮮甜清脆！採無農藥無化肥種植，令人吃得健康又安心。

新鮮百合含澱粉、蛋白質、多種維生素與礦物質，能為菜餚增添口感和營養。食用時先簡單清洗剝瓣，再以滾水稍加川燙後，即可加入食材中拌煮。百合料理甜鹹皆宜，做涼菜時川燙後可冰鎮帶出脆度後，再與蘆筍或龍鬚菜搭配成清爽沙拉；搭配蝦仁或肉絲時則建議在料理快完成前再加入，簡單拌炒後即可盛盤，避免過度烹調流失脆度。百合也很適合做成養生甜品，先將銀耳、蓮子、枸杞、桂圓等食材煮開，熄火後再加入剝瓣的百合，簡單悶個十分鐘，即可享用美味又滋補養顏的明星級甜湯。

市面的食用百合多進口自中國或日本，且以乾貨較為常見。期盼展現台灣農業硬實力的宏偉，透過一再的試誤調整，終於成功的育成百合鱗莖。喜乾的百合非常容易染病而腐爛，農友需以完善的田間管理，透過多次翻耕降低土壤病菌，並搭配茶粕、苦楝油來防治病蟲害，才能於冬季下苗六個月後有所收成。

返鄉翻轉農業，以友善種植與生態共存共榮

宏偉是道地阿美族人，多年前離開電路板工程師一職，返鄉照顧年邁的父母親，也在此同時接手經營這一片從小養活他們一家子的田地。放棄農藥由慣行走向有機，這條路走得艱辛，宏偉咬著牙照著農糧署規範之有機肥及防治資材使用，如植物渣粕肥料、微生物液肥、有機稻殼、木醋液施用等等，讓土地漸漸恢復生機，也終於請到蚯蚓這位微型工人，不只鬆軟了土地，也創造更多天然養分。而後田區更成為田鼠、野雉、蛇、燕子、蝴蝶與蜜蜂的遊樂園，在多樣化生態之中看見宏偉期盼的族群共處之氣息。

用心耕耘獲得殊榮，創造品牌提升地方價值

宏偉對友善土地的心念，化作汗水滴落每寸土地，這一路上，更有慈濟大愛電視台、更生日報、中廣、爭相採訪宏偉，暢談有機農業種植心得，更在108年獲獎花蓮縣政府所頒發原農達人（原住民部落農事達人）的殊榮。這些里程碑並非終點，宏偉下一步要開發並結合周邊原民有機小農共同產運銷，相互支援，期望形成品牌聚落，跨足海外銷售，展現台灣農業硬實力，讓小農不再只是沒沒無聞的生產者，而是能展現自我價值與讓人敬佩的事業。

規 格

小球6顆裝[每顆80-100克]、大球6顆裝[每顆100-150克]、特大球6顆裝[每顆150-180克]、巨無霸6顆裝[每顆180克以上]、撥瓣百合6包裝[每包80克]、撥瓣百合12包裝[每包80克]、小球3顆+撥瓣6包混出組[小球每顆80-100克;撥瓣每包80克]

產 地

花蓮壽豐

審核方式

直接跟農夫買團隊親訪認可，輔以有機農產品驗證資訊

保存方式

收到後請立即開箱檢查，並放入冰箱冷藏。冷藏0~4°C下未剝瓣百合約可保存一個月；剝瓣百合則建議一周內食用。溫度不夠低可能會導致發芽，但不影響食用。

享用方式

將球莖清洗後撥瓣，可先以滾水川燙後再與食材混和拌炒，或者直接加入湯品中燉煮。建議縮短烹調時間，在菜餚快完成時再加入，較能保留營養和鮮脆口感

社會意義

支持宏偉繼續有機耕種，開發並結合周邊原民有機小農共同產運銷，相互支援。