概述仙人板梅州地區的客家美食之一

也稱仙人飯

夏天特有的

“仙人板”雖被稱為“板”，實屬涼粉凝膠一類的食品。

是用盛產於粵東山區的一種“仙人草”熬制而成。

由於只需用少量的“仙人草”就可以做出比“仙人草”重量多十幾倍的板來，

有如仙術般的神奇，因此，人們便將用這種“仙草”製成的食品稱作“仙人板”，

製成的“仙人板”呈黑色凝膠狀，食用時可盛於碗中，

用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韌、滑而又帶有“仙人草”特有的香味。

簡介仙人粄又名草粄，是廣東、福建、江西一帶著名的漢族小吃，是一種清涼飲料，還可以臨時充飢。它是用仙人草熬成的。農曆入伏吃仙人粄是客家人的習俗，據說這天吃了“仙人粄”，整個盛夏都不會長痱子。仙人粄有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在“仙人粄”中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。

功能既能解饑渴，又有清熱驅暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多種功效。

美食製作仙人板美食主料：仙人粄粉2包

輔料：紅豆適量、煉奶適量、水適量

製作步驟：

1.準備好材料

2.取仙人粄粉兩包倒入鍋中，用60ml涼開水調成無核稀糊狀

3.讓糊狀物泡上3～5分鐘

4.加1000ml的清水，大概4碗水滿

5.順時針方向邊煮邊攪拌，至水沸騰為止

6.裝入容器中，待冷卻凝固即可

7.切塊後裝碗裡（不切直接勺著吃也可以）

8.可以加配備的香蕉露吃

9.也可以加配備的糖粉吃

10.也可以加入紅豆吃

11.也可以淋入煉奶吃

小貼士：可以按個人口味加入配料