中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石指出，现在很多媒体报道的食品安全问题并不符合食品的定义。有毒有害物质是不是会构成食品安全问题，不仅取决于其毒性强度，还与人体摄入量相关。由此可见，一些报道中经常以某某产品检出某农药为由，渲染食品安全事件是不负责任的。食品或农产品在生产加工过程中难免受到各种污染，或多或少存在有毒有害物质残留，有些少到精密仪器也无法检测到，　这就需要制定一个标准来衡量残留多少会危害人类健康。这就是“检出”与“超标”的区别